Cuatro vinos, cuatro platos y flamenco en vivo llevaron a los asistentes a recorrer dos de las regiones vinícolas más reconocidas de España.

El pasado jueves, 10 de septiembre, las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Rueda llegaron a Barullo Taberna Española en DISTRITO T-Mobile como protagonistas de Pasaporte de Copas. Esta iniciativa del restaurante invita a los comensales a recorrer distintas regiones de España a través del vino y la gastronomía. La noche incluyó una degustación guiada, un maridaje de cuatro cursos y un espectáculo de flamenco en vivo.

Esta edición estuvo dedicada a dos denominaciones de origen de Castilla y León, cada una con su propio estilo y tradición.

"Para nosotros es una gran oportunidad poder acercar las Denominaciones de Origen Ribera del Duero y Rueda al público puertorriqueño a través de experiencias como Pasaporte de Copas. Cada región tiene una identidad, unas variedades y una tradición que las hacen únicas. Nos entusiasma ser parte de esta iniciativa, compartir la riqueza y versatilidad de nuestras bodegas con los amantes del vino en la Isla", expresó Mónica Cabrera, presidenta de Stratos, agencia a cargo de la campaña de Ribera del Duero y Rueda en Puerto Rico.

Una cata guiada por Amber Rivera

La sumiller y embajadora de ambas regiones, Amber Rivera, acompañó a los asistentes durante toda la velada. En cada curso compartió detalles sobre el vino en la copa, las características de cada región y la tradición vitivinícola que las distingue. Al finalizar, varios invitados destacaron el componente educativo de la noche como uno de los puntos altos de la experiencia, junto al espectáculo de flamenco en vivo.

menú elaborado para destacar el vino

El chef creativo de Barullo, Raúl Meléndez, diseñó un menú de cuatro cursos para acompañar la selección de vinos.

"Para esta edición de Pasaporte de Copas, creamos un menú que resalta la frescura y expresión de Rueda y con el carácter de Ribera del Duero, cuidando cada combinación para resaltar tanto el vino como el plato. La idea es que cada curso revele algo distinto y que, al final de la noche, nuestros comensales vivan una experiencia multisensorial que los transporte a España", comentó Meléndez.

El recorrido comenzó con dos vinos de la D.O. Rueda. El Loco de Finca La Colina se sirvió con un buñuelo de bacalao con alioli de limón, y José Pariente Verdejo acompañó la trucha con salsa de ajo blanco, huevas de trucha y polvo de perejil.

Luego llegó el turno de la D.O. Ribera del Duero. Arrocal Gumiel de Mercado se maridó con una terrina de cordero con reducción de sus jugos y yogur de hinojo, y Arrocal Casablanca cerró la noche con crema catalana con frutas de temporada.

Los maridajes sobresalientes

Entre los invitados hubo dos maridajes favoritos claros. Muchos se quedaron con el último curso: la crema catalana con frutas de temporada junto al Arrocal Casablanca, una combinación que sorprendió a quienes no esperaban un tinto de Ribera del Duero acompañando un postre.

Del lado de Rueda, el segundo curso fue el más celebrado. La trucha con salsa de ajo blanco, huevas y polvo de perejil junto al José Pariente Verdejo mostró bien la frescura que caracteriza a los vinos de la región.

Los vinos siguen disponibles en El Grifo

Si no pudiste asistir, o quieres volver a probarlos, los vinos están disponibles en El Grifo de Barullo Taberna Española hasta noviembre. El Grifo es una pared con una variedad de vinos por copa para explorar distintas regiones de España, y forma parte del programa de restaurantes "Sabores de Ribera del Duero y Rueda".